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新品推薦|酸菜魚刀削面

發布時間: 2020-08-13

湯底上搭配酸菜魚湯底,其味酸香味醇、清淡爽口,魚肉吸收湯汁后嫩滑咸鮮,奶黃色的酸菜魚湯底富含氨基酸、有機酸 、膳食纖維等營養物質,不含有防腐劑和色素,是一種綠色天然的健康食品。

 

酸菜魚刀削面

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食材:

刀削面(生)120g  酸菜片30g  無骨魚片50g  清湯300g  酸菜魚醬30g 

添加量:

湯的10%

步驟:

1.魚片預先腌制入味,酸菜清洗干凈改刀;

2.在清湯內加入酸菜魚醬,調成酸菜魚湯;

3.刀削面放入沸水中煮熟,撈出放入碗內;

4.調好的湯底加入酸菜和魚片煮熟;

5.倒入裝有面條的湯碗內,灑上香蔥。

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酸菜魚刀削面,集山西與四川美食之所長,融匯了華北地區與西南地區的特色風味,湯底酸辣清爽不油膩,魚肉軟嫩,開胃,無風味的流失,操作簡單,風味酸爽,讓人回味無窮。

 
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